Recomendacion
Munich Helles
Rubia equilibrada, refrescante, de cuerpo ligero y carácter maltoso suave.
RubiaFrescaMaltosa
Carta digital
Recomendaciones de la casa
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Para comer fuerte
Piadina de bondiola braseada en Amber Lager.
Masa madre, bondiola jugosa, cebolla caramelizada y rúcula fresca.
Barrio La Ribera, Villa MercedesCocina casera
Cervezas de fábrica y cocina casera para compartir en la mesa.
Canillas
Cervezas de fábrica
Cervezas elaboradas en nuestra fábrica, servidas frescas y pensadas para cada momento de la mesa.
Honey
Base maltosa delicada con miel, cuerpo sedoso, notas florales y final limpio.
6,5% ABV · 25 IBU
RubiaMielSuave
Lupulada
NEIPA
Turbia, jugosa, tropical y cítrica, con textura sedosa y amargor suavizado.
6,5% ABV · 25-50 IBU
TropicalCítricaTurbia
Stout
Oscura y cremosa, con notas a café, cacao, chocolate amargo y maltas tostadas.
6,0% ABV · 30-70 IBU
OscuraCremosaTostada
Amber Ale
Roja maltosa, suavemente caramelizada, con notas a pan tostado y frutos secos.
4,5% ABV · 25 IBU
RojaMaltosaCaramelo
Entrada
Para compartir
Platos de cocina casera para arrancar la mesa o acompañar una pinta.
Papas fritas con salsa blanca de verdeo
Papas doradas y crocantes con salsa blanca de verdeo suave, cremosa y aromática.
Maridaje: IPA suave o Golden Ale
Para compartirCremosa
Tortilla de papas
Papas doradas, cebolla salteada, quesos fundidos, jamón crudo y salsa blanca.
CaseraQuesosJamón crudo
Masa madre
Piadinas y sándwiches
Panificados, rellenos calientes y sabores potentes para comer con la mano.
Recomendacion
Piadina de bondiola
Masa madre, bondiola braseada en Amber Lager, cebolla caramelizada, mayonesa artesanal, cherry y rúcula.
Maridaje: Amber Lager
Masa madreBondiolaAmber Lager
Sándwich crudo
Ciabatta artesanal con queso tybo, queso azul, jamón crudo, tomates cherry, rúcula y mayonesa casera.
Maridaje: American IPA
CiabattaQueso azulRúcula
Pancho napolitano
Pan de masa madre, salchicha parrillera, queso fundido, salsa roja artesanal, pesto verde y mayonesa casera.
Masa madreParrilleraPesto
Horno
Pizzas
Pizzas con masa madre fermentada 48 horas y combinaciones simples, frescas y sabrosas.
Recomendacion
Pizza napolitana
Masa madre fermentada 48 horas, salsa de tomate fresca, tomate cherry y albahaca natural.
Maridaje: Munich Helles
48 horasTomateAlbahaca
Pizza pesto verde
Masa madre liviana y crocante con pesto verde, tomate cherry, albahaca, muzzarella y aceite de oliva.
Maridaje: Pilsen o Session IPA
PestoMuzzarellaFresca
Pizza pepperoni
Masa madre 48 horas con salsa roja artesanal, mozzarella fundida, abundante pepperoni y aceite de oliva.
PepperoniMozzarellaIntensa
Pizza crudo
Muzzarella, tybo, tomate cherry, rúcula fresca, jamón crudo y aceite de oliva.
Maridaje: Munich Helles
Jamón crudoRúculaQuesos
Caseras
Empanadas
Empanadas artesanales de masa fina, crocante y rellenos bien marcados.
Empanadas de carne
Masa fina y crocante con carne cortada a cuchillo, cebolla, huevo, especias suaves y pimentón.
Maridaje: Scottish Ale
CarneCuchilloClasica
Empanadas de pollo
Pollo desmenuzado, cebolla de verdeo fresca y blend de especias en masa fina, dorada y crocante.
Maridaje: Munich Helles
PolloVerdeoLiviana
Empanadas árabes
Empanadas abiertas con carne vacuna, cebolla fresca, tomate, limón y especias.
Maridaje: German Pils
CarneLimónEspecias
Empanadas de osobuco
Osobuco braseado en vino tinto con hongos, papas bravas y vegetales frescos.
OsobucoHongosBraseado
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